Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение
"Средняя школа № 13"
|
|
Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение "Средняя школа № 13" |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 Полезная информация Из всех многочисленных условий, обеспечивающих жизнедеятельность детского организма, особое значение придается питанию. Что же такое питание? Питание – это совокупность процессов, связанных с потреблением пищевых веществ и усвоением их в организме, благодаря чему обеспечивается нормальное функционирование организма и поддержание здоровья. Рациональное, или правильное питание – это такой способ питания, при котором итогом этого процесса является укрепление и улучшение здоровья, физических и духовных сил человека, предупреждение и лечение заболеваний и т.п. Одним словом, рациональное питание – это здоровое питание. Известно, что ребенок школьного возраста затрачивает в сутки более 2000 килокалорий. Здоровое питание в детском возрасте необходимо не только для образования энергии, но также служит источником тепла, способствует устойчивости детского организма к неблагоприятным воздействиям. Прежде всего, питание должно:
Полноценное, сбалансированное питание предусматривает содержание в рационе всех основных пищевых веществ: белков, жиров, углеводов, минеральных вещи, витаминов. Роль витаминов в детском питании Витамины играют огромную роль во всех процессах жизнедеятельности организма. Они регулируют обмен веществ, участвуют в образовании фрагментов и гормонов, в окислительных реакциях, повышают сопротивляемость организма к различным заболеваниям, к воздействию токсинов, радионуклеидов, низких или высоких температур и к другим вредным факторам окружающей среды.
Витамин А (ретинол) необходим для поддержания нормального зрения, процессов роста, хорошего состояния кожных покровов и слизистых оболочек. Он принимает непосредственное участие в образовании в сетчатке глаз зрительного пурпура – особого светочувствительного вещества. Определенную роль витамин А играет в выработке иммунитета.
Витамин В1 (тиамин) имеет большое значение для нормального функционирования пищеварительной и центральной нервной систем, принимает активное участие в процессах обмена веществ. При его недостатке в организме отмечается повышенная утомляемость, мышечная слабость, раздражительность, снижение аппетита. Витамин В2 (рибофлавин) играет большую роль в углеводном и белковом обмене, способствует выработке энергии в организме, обеспечивает нормальное функционирование центральной нервной системы, способствует лучшему усвоению пищи, поддерживает в норме состояние кожи и слизистых оболочек.
История происхождения посудыС незапамятных времён человечество пользовалось теми или иными видами посуды. Вначале посуда изготавливалась преимущественно из глины — самого доступного в обработке жаропрочного и устойчивого к жидкости материала. В дальнейшем с IV—VI веков до н. э. начала появляться чугунная посуда, позже медная посуда . Необходимость заменить глину как основной материал для изготовления посуды появилась с переходом от приготовления пищи на открытом огне, на углях или в печи к использованию варочных панелей (конфорок). Уже позже, в XX веке появилась посуда из нержавеющей стали. В конце 50-х годов XX века появилась и исключительно популярная в наши дни посуда с антипригарным покрытием.Самый старый столовый прибор – это нож. Есть мнение, что именно костяной или каменный нож, а не палка, стал первым инструментом человека умелого. Много тысячелетий нож использовался как оружие, для охоты и всех видов работ, но уже около 5000 лет назад появились специальные столовые ножи. Вплоть до средневековья люди носили с собой личные универсальные ножи, которыми пользовались не только за столом, но и в работе. В 15-16 веках на столах у знатных особ появляются дорогие ножи из золота с черенками из дорогого дерева.Острую необходимость в таком столовом приборе, как столовая ложка, люди почувствовали еще в далекой древности. И хотя история происхождения столовой ложки повествует, что ложка появилась намного раньше, чем столовая вилка , точную дату ее появления не удалось выяснить до сих пор.А ведь, практически до настоящего времени, в некоторых племенах африканского и южноамериканских континентов, люди продолжают пользоваться раковинами для зачерпывания жидкой пищи. Собственно говоря, само слово «ложка», является в древнегреческом и латинском языках, производным от словосочетания «раковина улитки».История происхождения столовой ложки, повествует, что первые ложки, которые делал человек, были даже не деревянными и не сделанными из камня, а изготавливались из обожженной глины.Тем не менее, история происхождения столовой ложки повествует, что основным и наиболее распространенным материалом для изготовления столовых ложек, являлось, конечно же, дерево.Вилка – самый молодой столовый прибор. Прототип современной вилки появился в Древней Греции. Это был довольно большой инструмент с двумя острыми зубцами для вытаскивания мяса из жаровни и сервировки сложных горячих блюд.Неизвестно, когда появились первые палочки для еды, возможно, их прототипом были веточки, которыми клали горячие камни в завернутые в листья кусочки сырой пищи или переворачивали пищу на огне. Изначально палочки для еды делались из расщепленного бамбука и напоминали щипцы.Бамбук – самый подходящий материал для палочек, так как он не имеет собственного запаха и вкуса, не проводит тепло и относительно дешев. Палочки также делали из сандала, кедра, сосны, тика, нефрита, агата, коралла, слоновой кости и драгоценных металлов. Интересно, что древнее название палочек (zhù) звучало так же, как «стоп», поэтому на кораблях, а позже и повсеместно, его заменили на слово с противоположным значением «быстро».Первые тарелки появились почти 600 лет назад во Франции и имели четырехугольную форму. А раньше тарелок появились миски. Кроме горшка и миски, в доме крестьянина почти не было посуды. Делали миски из дерева и глины, а позднее и из металла. Размеры некоторых из них были довольно большие, из одной миски ела порой вся семья. Такие огромные «мисы», которыми пользовались в 12 веке, летописец Даниил Заточник называет солилами. Интересно, что в старинных руководствах по этикету давались специальные советы, как культурно есть из общей миски. Например, рекомендовалось хорошо вытирать ложку, прежде чем снова зачерпывать ею суп, «ведь деликатные люди могут не захотеть супа, в который обмакнули ложку, вынув ее изо рта». |
Телефон горячей линии Минпросвещения России по вопросам организации питания для школьников: +7(800)200-91-85 Телефон горячей линии ОНФ: 8 800 200 34 11 Телефон горячей линии Министерства образования и науки Республики Адыгея: 8(8772)52-16-55, 8(8772)52-48-21 Уважаемые родители (законные представители)! По любым вопросам организации и качества питания детей вы можете обратиться: - директор МБОУ "СШ№ 13" Неверова Марина Владимировна - тел. 56-80-92 - ответственный за организацию питания Сафонова Марина Георгиевна - тел. 56-80-96 письменно на электронную почту: maikop_school_13@mail.ru Информация о порядке учёта мнения родителей Учёт мнения родителей по вопросам питания, в том числе выражения мнения и пожеланий по предоставляемому питанию, осуществляется следующим образом: - ежегодное анкетирование родителей и учащихся по вопросу удовлетворенности качеством школьного питания и внесения предложений по организации питания; - обсуждение вопросов школьного питания на общешкольных родительских собраниях и в классах с внесением предложений в протоколы собраний и дальнейшим обсуждением на заседаниях общешкольного родительского комитета; - родительский контроль за организацией горячего питания. Документы организации: Приказ от 31.08.2022 г. № 08/31/22-од "О создании бракеражной комиссии". Заявление о предоставлении бесплатного питания. В школе организованно 2-х разовое питание учащихся, а также буфетная продукция. Буфет -1 , вместимость – 50 человек, состояние удовлетворительное, соответствует условиям питания и охраны здоровья обучающихся. Оборудование: плита газовая, холодильник, стеллаж для посуды, раздаточный стол.
Информация об организаторе питания - ООО "Волшебница":
Директор Мамухова Фатима Измайловна 38500, РА, г. Майкоп, ул. Димитрова, д. 20 ИНН 0105055335 КПП 010501001 Ответственный по организации питания:
Сафонова Марина Георгиевна, делопроизводитель
Контактный телефон: 8(8772)56-80-96
Меню школьного завтрака (возраст 7-11 лет)
Меню школьного завтрака (возраст 12 лет и старше)
Меню школьного обеда (возраст 7-11 лет)
В диетическом меню обучающиеся МБОУ "СШ № 13" не нуждаются.
График работы буфета
I смена 9 05 - 1а, 4а, 7а (41 человек) 10 05 - 2а, 3а (41 человек)
11 05 - 4б, 5а, 10а (33 человека)
12 05 - 6а, 6б, 7б, 8а, 9а (37 человек)
Нормативно-правовая документация Распоряжение Правительства Российской Федерации от 12.08.2020 г. № 2072-р. Распоряжение Главы Республики Адыгея от 23.06.2020 г. № 132-рг "О перечне мероприятий по организации бесплатного горячего питания обучающихся, получающих начальное общее образование в государственных и муниципальных образовательных организациях, обеспечивающих охват 100 процентов от числа таких обучающихся в указанных образовательных организациях Республики Адыгея ("дорожной карте"). Распоряжение Главы Республики Адыгея от 25.08.2020 г. № 187-рг "О внесении изменений в раздел 3 Перечня мероприятий по организации бесплатного горячего питания обучающихся, получающих начальное общее образование в государственных и муниципальных образовательных организациях, обеспечивающих охват 100 процентов от числа таких обучающихся в указанных образовательных организациях Республики Адыгея ("дорожной карте").
Кухни народов мира
У каждой страны есть свои кулинарные традиции. Как правило,
региональные блюда базируются на местных ингредиентах и специях, а
рецепты их приготовления бережно хранятся и передаются из поколения
в поколение. Для приготовления блюда могут использоваться самые
разные способы тепловой обработки, поэтому для жителей других стран
определенное сочетание продуктов и способ приготовления может
показаться даже странным. Тем не менее многие из этих блюд являются
предметом национальной гордости.
Источник: https://fishki.net/2320120-30-glavnyh-nacionalynyh-bljud-raznyh-stran-mira.html © Fishki.net
каждой страны есть свои кулинарные традиции. Как правило,
региональные блюда базируются на местных ингредиентах и специях, а
рецепты их приготовления бережно хранятся и передаются из поколения
в поколение. Для приготовления блюда могут использоваться самые
разные способы тепловой обработки, поэтому для жителей других стран
определенное сочетание продуктов и способ приготовления может
показаться даже странным. Тем не менее многие из этих блюд являются
предметом национальной гордости.
Источник: https://fishki.net/2320120-30-glavnyh-nacionalynyh-bljud-raznyh-stran-mira.html © Fishki.net
У каждой страны есть свои кулинарные традиции. Как правило,
региональные блюда базируются на местных ингредиентах и специях, а
рецепты их приготовления бережно хранятся и передаются из поколения
в поколение. Для приготовления блюда могут использоваться самые
разные способы тепловой обработки, поэтому для жителей других стран
определенное сочетание продуктов и способ приготовления может
показаться даже странным. Тем не менее многие из этих блюд являются
предметом национальной гордости.
Источник: https://fishki.net/2320120-30-glavnyh-nacionalynyh-bljud-raznyh-stran-mira.html © Fishki.net
У каждой страны есть свои кулинарные традиции. Как правило,
региональные блюда базируются на местных ингредиентах и специях, а
рецепты их приготовления бережно хранятся и передаются из поколения
в поколение. Для приготовления блюда могут использоваться самые
разные способы тепловой обработки, поэтому для жителей других стран
определенное сочетание продуктов и способ приготовления может
показаться даже странным. Тем не менее многие из этих блюд являются
предметом национальной гордости.
Источник: https://fishki.net/2320120-30-glavnyh-nacionalynyh-bljud-raznyh-stran-mira.html © Fishki.net Кухни мира - национальная кухня и национальные блюда, это многовековые традиции, которыми дорожит любой человек, сохраняя все секреты и передавая их из поколения в поколение. Это рецепты приготовления самых разнообразных блюд. Национальная кухня представляет собой набор блюд, которые постоянно
готовят жители определенной территории или страны. Исторические
предусловия являются особенностью любой национальной кухни. Большая
часть блюд, которые относятся к национальным в той или иной
местности, готовили до этого несколько столетий назад. Шло время –
рецепты совершенствовались и дополнялись, с тем, чтобы передать
будущим поколениям кулинарные секреты. Чаще всего национальные блюда
состоят из тех продуктов, которые являются доступными в данной
местности. Там же существуют и свои условия для приготовления блюд
национального меню. Кулинарные гурманы готовы совершить далекие
путешествия, чтобы насладиться национальной кухней той или иной
страны. Ведь попробовать вкус настоящих суши возможно только в
Японии, а полакомиться приготовленными по оригинальным рецептам
жареными каштанами можно только во Франции. Те же, кто не имеет
возможности посещать зарубежные страны, может попробовать изучить
некоторые рецепты и особенности пикантных национальных блюд у себя
на кухне. Все имеющиеся национальные кухни мира можно условно
разделить на несколько крупных групп, объединив их по некоторым
общим признакам.
Европейская кухня:
Восточная кухня объединяет в себе гастрономические обычаи и традиции
арабских и мусульманских стран, стран Азии, турецких, а также
некоторых кавказских и балканских стран. Также как и в случае с
понятием «европейская кухня», понятие «восточная кухня» также весьма
обширно и относительно, так как охватывает кулинарные традиции самых
разных стран, порою совершенно противоположных по обычаям и
предпочтениям. Например, в большинстве стран мусульманского мира
отдают предпочтение баранине, в то время как в Китае и Японии больше
предпочитают рыбу и морепродукты. Основными продуктами, которые
применяются для приготовления блюд восточной кухни, являются рис,
баранина, кисломолочные продукты, бобы, овощи и фрукты, мучные
изделия. За редким исключением в меньшей степени употребляются рыба
и морепродукты, сыр, говядина и яйца. Блюда восточной кухни
отличаются остротой и пряным вкусом. Еще одной особенностью
восточной кухни является отсутствие супов в понимании европейцев.
Многие восточные кухни предлагают характерные супы типа «шурпа» -
достаточно густой и жирный суп. В разных странах он может называться
по-разному (сорпо, шорпо, шорпа, чорпо), состоять из разных
ингредиентов. В основном общими продуктами являются овощи и
обжаренное мясо. Приготовление шурпы – достаточно специфический
процесс, так как по консистенции она больше напоминает кашу. Для
супов используются местные крупы, много репчатого лука и овощей.
Повышенная жирность шурпы связана с использованием топленого масла
или курдючного сала при приготовлении. Помимо этого характерными для
восточной кухни блюдами являются плов, долма, шашлык и шаурма. В
качестве хлеба печется лаваш, лепешки и пита. На весь мир знамениты
восточные сладости из орехов и сухофруктов, пахлава, рахат-лукум,
шербет и халва. В качестве напитков жители этих стран предпочитают
кофе по-восточному и айран, а китайцы, японцы, народы Средней Азии и
индусы отдают предпочтение чаю.
Американская кухня:
Американская кухня представляет собой причудливую смесь
самых различных национальных блюд. Традиции коренных народов
и племен Америки тесно переплетаются с традициями приехавших
на эти земли испанцев, англичан, итальянцев, французов и
португальцев. Именно поэтому Америке было отказано в
признании ее национальной кухни. Американская кухня
складывается из кулинарии многих стран. Сам континент имеет
многовековую историю, а на его территории селились многие
народы – все это оказало прямое влияние как на особенности
приготовления пищи, так и на национальную кухню в целом.
Несмотря на свое разнообразие, североамериканская кухня
достаточно проста. Большую ее часть составляют кулинария
Мексики и США. Мексиканцы наслаждаются жгучими и пикантными
блюдами, в основе приготовления которых лежат традиции
ацтеков и испанцев. А Соединенные Штаты не прочь
похвастаться множеством блюд, привезенных сюда из Европы и
Азии. Среди кухонь Южной Америки лидирующую позицию занимает
бразильская кухня. Кулинария Бразилии настолько разнообразна
и интересна, что даже блюда находящихся по соседству
регионов могут быть экзотикой друг для друга. |
